今回は、盛岡を代表するラーメン店であり「キムチ納豆ラーメン」で知られる「柳家」の北上パル店を訪問しました。
お店は北上市の江釣子ショッピングセンターPAL（パル）1階のフードコート内にあります。今回は、同店で提供されている「にんにくキムチ納豆ラーメン」の実食レポートをお届けします。
生卵なし・黒マー油仕立て「にんにくキムチ納豆ラーメン」の特徴
注文した「にんにくキムチ納豆ラーメン」は、通常のキムチ納豆ラーメンとはいくつか異なる点があります。
定番（キムチ納豆）との違い
・通常のキムチ納豆ラーメンに入っている生卵は入っていません。
・スープの表面には、黒いマー油（焦がしにんにく油）のようなものが回しかけられています。
味の印象 スープは、柳家特有の「すり潰した納豆を練り込んだ特製味噌」がベースとなっています。納豆の粒がそのまま入っているわけではないためエグみがなく、まろやかなコクが特徴です。
そこに焦がしにんにくの香ばしさと風味が加わりますが、にんにくが主張しすぎることはなく、程よいアクセントとして全体をまとめています。
具材と麺の仕様 トッピングには炒めた大量のシャキシャキもやし、白菜キムチ、豚肉などが乗っており、十分なボリュームがあります。
麺は、岩手県内にある自社農場で栽培した小麦を使用した自家製の中太麺です。小麦の風味がしっかりと感じられ、濃厚なスープやたっぷりの具材とも良く合います。
定番のキムチ納豆に比べ、にんにくの風味が加わることで落ち着いた香ばしさを楽しめる一杯でした。フードコート内にあるため、買い物ついでにも立ち寄りやすい店舗です。
店舗概要／詳細情報
【店舗名】柳家 北上パル店
【住所】岩手県北上市北鬼柳19地割68（江釣子ショッピングセンターPAL 1階フードコート内）
【駐車場】あり（ショッピングセンター無料駐車場利用可）
【公式情報】柳家 公式ホームページ
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