ガツンとくる濃厚な豚骨ラーメンでおなじみの「ラーメン山岡家」。実は、その山岡家が手がける煮干しラーメン専門店「煮干しラーメン山岡家」という激レアな別業態が存在することをご存知でしょうか？
全国にわずか5店舗（※東北ではここ弘前店のみ！）しかないこの貴重なブランド。2024年のオープン以来、津軽エリアのニボラーはもちろん、岩手から青森・弘前方面へドライブやおでかけに訪れたラーメン好きの間でもすっかり定番スポットとなっています。
青森県といえば煮干しラーメン。せっかく弘前に寄ったのに、店の営業時間に間に合わなかった経験も多いと思います。ここは24時間営業なので観光やお仕事の帰りにでも気軽に寄ることができます。
今回は、岩手から少し足を伸ばして弘前に寄った際にぜひ味わいたい、本家山岡家とは一味も二味も違う魅力と実食レポートをお届けします！
1. 煮干しラーメン山岡家 弘前店とは？
もともと同グループが運営していた「極煮干し本舗」からリニューアルする形で誕生したのが、この「煮干しラーメン山岡家 弘前店」です。
弘前市内には通常の赤い看板の「ラーメン山岡家 弘前店」（神田3丁目）もありますが、今回ご紹介する煮干し専門の山岡家は外崎4丁目に位置しています。
煮干しの聖地・青森に合わせた特化型店舗であり、厳選された日本各地の煮干しを徹底管理された火加減で炊き出した、旨味たっぷりのスープが自慢です。岩手から弘前へおでかけ・観光で寄った際の寄り道グルメとしても抜群の存在感を放っています。
2. ここが違う！本家「山岡家」との3つの相違点
通常の山岡家を愛するファンの方も驚く、専門店ならではのこだわりが光ります。
【麺の太さが選べる！】メニューに合わせて「細麺」と「太麺」の2種類が用意されており、好みに合わせて選択可能です。
【マイルドから激濃まで選べるスープ】お店の一押し・おすすめ印がついた定番の「煮干し豚骨ラーメン」をはじめ、煮干しのインパクトを極限まで高めた「極濃煮干し豚骨ラーメン」、さらには透き通ったスープのあっさり系まで揃っており、自分の好みに合わせた濃さを幅広く選べます。
【卓上調味料の違い】本家山岡家といえば「すりおろしニンニク」が定番ですが、こちらには置かれていません。繊細かつ大胆な煮干しの風味を邪魔しないための、専門店としてのこだわりが垣間見えます。
3. 実食レポート！「極濃煮干し豚骨ラーメン」を味わう
今回は、煮干し好きにはたまらない超濃厚メニュー「極濃煮干し豚骨ラーメン」を太麺でいただきました！
運ばれてきた瞬間から香る強烈な煮干しの風味。レンゲを沈めると、写真からも伝わる通りの灰褐色に濁った超高粘度のスープ！口に含むと、ザラりとした煮干しの旨味がダイレクトに広がり、豚骨のコクがそれをしっかり支えています。
もちもちとした力強い太麺にドロッとしたスープがこれでもかと絡みつき、食べ応えは抜群。刻みタマネギとネギが程よいアクセントになり、最後まで美味しくいただけます。
さらに目を引くのが、どっしりと鎮座する分厚いチャーシュー！噛むほどに肉の旨味と脂の甘みが溢れ出し、濃厚スープに負けない存在感を放っています。
4. 主なメニューラインナップ
ガッツリ濃厚系から朝ラーに嬉しいあっさり系まで、気分に合わせて選べるバリエーションの豊かさも魅力です。
・煮干し豚骨ラーメン（醤油・塩）：お店おすすめの定番メニュー！程よい濃厚さと煮干しのバランスが絶妙です。
・極濃煮干し豚骨ラーメン：とにかく濃い煮干しを求めているならコレ。インパクト抜群の超濃厚スープが太麺にしっかり絡みます。
・あっさり煮干しラーメン（醤油・塩）：煮干しの芳醇な香りと旨味だけを抽出した、透き通ったスープ。
・煮干し豚骨つけ麺 / 特製煮干しまぜそば：ガッツリ食べたい時に嬉しい人気メニュー。
・【2026年夏の期間限定】あぶり鱧の冷製梅煮干しラーメン：香ばしい鱧（はも）の風味と梅の酸味が爽やかな和風冷やしラーメン。
5. 24時間営業＆サービス券もそのまま使える！
青森県内の多くの煮干しラーメン店は夕方や夜に閉まってしまいますが、ここは嬉しい24時間営業・年中無休。岩手からの長距離ドライブの前後や、早朝の「朝ラー」、深夜のスタミナ補給としてもいつでも駆け込めます。
さらに、通常の山岡家で集めている「サービス券（スタンプ）」や公式アプリのクーポンも共通で利用可能。お得にギョーザやトッピングを追加できるのも嬉しいポイントです。
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店舗情報・アクセス
【店名】煮干しラーメン山岡家 弘前店
【住所】青森県弘前市大字外崎4丁目1-5
【営業時間】24時間営業
【定休日】年中無休
【駐車場】あり（普通車20台完備）
国道7号線や102号線からもアクセスしやすく、店内にはカウンター席のほかBOX席やお座敷席（小上がり）もあるため、ファミリーやドライブ途中でも安心して利用できます。
通常の山岡家ファンはもちろん、好みに合わせた煮干しラーメンを楽しみたい方も大満足間違いなしの一杯です。弘前方面へお出かけの際は、ぜひ24時間いつでも味わえる特別な山岡家を体験してみてはいかがでしょうか？
免責事項 掲載している情報は執筆時点（2026年8月時点）のものです。メニューや営業時間等は変更となる場合がありますので、お出かけの際は公式情報をご確認ください。