昭和49年に釜石で創業したラーメン店「昇華」が、盛岡市上太田に「昇華 盛岡店」を出店する予定です。お店は、「釜石ラーメン伝承の店」として知られています。
10月13日に建築許可が下り、10月14日から着工しています。釜石ラーメンの味が、盛岡でも楽しめる日が待ち遠しいですね。
この記事では、盛岡店の公式Instagram（@shoka.1974.morioka）の投稿をもとに、場所や、お店のこれまでの歩みをお伝えします。
着工までの流れ
盛岡店のInstagramでは、5月に「この秋に昇華盛岡店をオープンさせて頂く運びとなりました」と発表されました。6月には土地の契約と建築の段階、9月には「建築も始まりそう」と、準備の様子が伝えられています。
10月13日の投稿では、建築許可が下りたこと、地鎮祭を済ませたこと、翌14日から着工することが報告されました。進捗やお知らせは、Instagramで随時更新されるとのことです。
オープン日は、確認できた範囲では発表されていません。プロフィールには「秋ごろ盛岡へオープン予定」と書かれていますが、日程が決まり次第、お店のInstagramで案内されるものと思われます。
釜石ラーメンとは
お店の投稿によると、釜石ラーメンは、昭和の釜石製鉄所の全盛期に生まれたラーメンです。仕事帰りの人にすばやく出すため、極細の縮れ麺を手もみで作ったのが始まりと紹介されています。
スープは、岩手の沿岸部に住む人に合わせて、魚介をブレンドしたダブルスープ。見た目はあっさりとしていますが、コクのある味わいと案内されています。
お店の紹介
お店は、先代から受け継いだ味を守りながら、さらにおいしくするために試行錯誤を続けているそうです。釜石本店では、醤油ラーメンと塩ラーメン、チャーシュー麺、半チャーハンなどが紹介されています。
盛岡店は、赤ちゃん連れの方や、車いすの方でも来られるつくりにする、と案内されています。
場所
場所は、盛岡市上太田舘で、JA岩手中央盛岡支所の向かいの土地です。
基本情報
- 店名：昇華 盛岡店（釜石ラーメン伝承の店）
- オープン日：未発表（プロフィールでは「秋ごろ」と案内）
- 所在地：〒020-0053 盛岡市上太田舘63-2（JA岩手中央盛岡支所の向かい）
- 盛岡店の公式Instagram：@shoka.1974.morioka
参考：昇華 釜石本店
- 所在地：〒026-0001 釜石市平田2-25-158
- 電話：0193-26-5840
- 営業時間：11時〜スープ完売まで
- 定休日：不定休（Instagramで更新）
- 公式Instagram：@sho.ka1974
情報は、盛岡店の公式Instagramの投稿（5月22日〜10月13日）にもとづいています。
免責事項
当ブログに掲載されている情報は執筆時点のものです。営業時間や営業日などは変更になる場合がありますので、お出かけの際は公式情報をご確認ください。