北上市上野町に、牛塩ラーメン専門店「麺っきち」があります。お店は「1日40食限定」で、完全予約制。予約なしで行っても、空席があっても入れないという、ちょっと珍しいスタイルのラーメン店です。
「行ってみたいけれど、どうすれば食べられるの？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、お店の公式Instagram（@menkiti_sugawara）の投稿をもとに、予約の方法やお店のこだわりをお伝えします。
完全予約制になった理由
お店は9月24日の投稿で、「本日より完全予約制を徹底いたします」と発表しました。小さなお店で駐車場にも限りがあり、一杯ずつ丁寧に作るため、一度に多くのお客さんを迎えられないことが理由と説明されています。
予約なしで来店した場合は、空席があっても受け付けないとのことです。「ご予約いただいたお客様をお待たせせず、順番を守り、慌てずにおいしい一杯を出すため」と書かれています。
予約の方法
- 1〜2名：GoogleまたはエキテンのWeb予約
- 複数名：LINEで「お名前・人数・希望日時」を送る
- スマホからの予約が難しい方：電話（070-2825-0488）
お店は、できるだけGoogle・エキテン・LINEからの予約に協力してほしいと呼びかけています。電話は、お店の仕事中などで、すぐに出られない場合もあるそうです。
予約は、Airリザーブの予約ページからも確認できます（取材時点では、選べるメニューが表示されていませんでした）。
牛塩ラーメンと自家製麺
お店の看板は、牛のうまみを生かした「牛塩ラーメン」です。投稿では、次のようなこだわりが紹介されています。
- 麺は自家製。もちっとした食感とコシがあり、「冷麺でもパスタでもない」独自の中華麺
- 麺には防腐剤も軟化剤も使わず、小麦粉の香りを大切にしている
- 牛骨はゼラチンが少なく、濃度が上がりにくいため、一度に大量には作れない
- テーブルに胡椒やお酢は置かず、まずはスープをそのまま味わってほしいとのこと（調味料の持ち込みは自由）
10月6日には、ブラックペッパーの用意も始まりました。最後にご飯を入れてからかけるのがおすすめと紹介されていて、テーブルには置いていないので、希望する場合は店員さんに声をかけるそうです。
営業日について
10月19日の投稿によると、お店は土日祝日が休みです。営業日が限られているため、来店前に予約状況と合わせて、お店の案内を確認しておくと安心です。
基本情報
- 店名：麺っきち（牛塩ラーメン専門店）
- 所在地：岩手県北上市上野町3-1-46
- 電話：070-2825-0488
- 提供数：1日40食限定
- 来店方法：完全予約制（Google・エキテン・LINE・電話）
- 定休日：土日祝日（10月19日の投稿より）
- 営業時間：確認できた範囲では案内されていません
- 公式Instagram：@menkiti_sugawara
情報は、お店の公式Instagramの投稿（9月24日〜10月19日）と、予約ページにもとづいています。
免責事項
当ブログに掲載されている情報は執筆時点のものです。営業時間や営業日などは変更になる場合がありますので、お出かけの際は公式情報をご確認ください。